Користь і шкода цукрозамінників: як подбати про свій раціон
Для тих, хто дотримується правильного харчування, норма вживання цукру має важливе значення. Саме тому часто перевага надається продуктам, на яких є позначка «не містить цукру». Проте не завжди такі продукти справді без цукру. Як правило, вони можуть містити цукрозамінники, які далеко не завжди безпечніші за цукор. Тож розберімось в питанні цукрів.
У чому користь і шкода цукру
Цукор – це сахароза, отримана з цукрового буряка, або очерету. Його ми знаємо як цукровий пісок чи рафінад. Коли ми вживаємо цукор, організм швидко розщеплює його на глюкозу. Вона є джерелом енергії, бере участь в обміні речовин та виробленні серотоніну – гормону, який відповідає за гарний настрій та емоційний стан.
Проте надлишок цукру може спричинити безліч проблем зі здоров’ям. Цукор має дуже високу калорійність. Тому якщо ми вживаємо солодке, але при цьому не займаємося фізичною активністю, надлишок отриманої енергії може формувати жирові відкладання.
Цукор негативно впливає на органи, виводить з організму вітаміни групи B, порушує роботу нирок, підшлункової та серцево-судинної системи. Також цукор викликає звикання: зловживання солоденьким провокує надмірний викид дофаміну, організм перестає продукувати його самостійно. А це підвищує ймовірність перепадів настрою, роздратування.
Також зловживання цукром спричиняє висипання, появу акне, надмірне вироблення шкірного сала, що провокує запальні процеси в шкірі.
А ще цукор псує зуби. Залишки солодкого можуть лишатися на зубах, а бактерії, які викликають карієс, «люблять солодке».
Про аналоги цукру
Цукрозамінники бувають як натуральними, так і синтетичними. Натуральні – глюкоза, фруктоза – вважаються кориснішими за цукор. Проте все одно їх надмірна кількість здатна зіпсувати фігуру та підсилює інсулінорезистентність. Синтетичні – аспартам, сукралоза, сахарин – не завжди мають низьку калорійність, часто провокують переїдання, а при недотриманні умов приготування, можуть бути небезпечними через свою токсичність.
Які цукрозамінники варто обрати
Якщо ви хочете замінити цукор на цукрозамінники, найкраще надати перевагу натуральним. З усіх альтернатив, найменш калорійною є стевія. Її можна вживати людям з діабетом і тим, хто бореться із зайвою вагою. Якщо вам хочеться солоденького, замініть солодощі на фрукти та ягоди. І, звісно, ж не забувайте про фізичну активність.
Дієтолог у Медібор
Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, хочете залишатися стрункими, зберегти молодість та відмінно себе почувати, зверніться до лікаря-дієтолога клініки Медібор. Для того, аби отримати від їжі максимум користі, потрібно знати про потреби свого організму – у цьому допоможе обстеження.
Підбір раціону вимагає комплексного підходу. Знаючи особливості вашого організму дієтолог надасть вам усі необхідні рекомендації, у тому числі те, який цукрозамінник найкраще підходить для вас. На основі ваших індивідуальних потреб, спеціаліст розробить раціон, завдяки якому ви зможете їсти смачненьке і піклуватися про своє здоров’я та стрункість.
Довіряйте своє здоров’я професіоналам!
Телефонуйте +38 (067) 410 77 47